Утка по-пекински
Автор: Алиса Утяшева
Обновление: 16.03.2025
Обновление: 16.03.2025
Сохранить и поделиться
Кратко: Утка по-пекински сама по себе – гастрономическое чудо, но соусы делают ее вкус еще богаче! Они придают сладость, пикантность или легкую остроту, подчеркивая хрустящую корочку и нежное мясо.
Какие соусы лучше всего подходят к утке по-пекински? 🍯🔥
В этой статье:
Соус
1
- Для тех, кто любит остроту!
- Готовится на основе соевого соуса, чили, чеснока и специй.
- Добавляет пикантности и согревающий эффект.
Классические соусы
Эти варианты считаются традиционными и чаще всего подаются с уткой по-пекински:
Самый популярный выбор!
- Имеет сладковато-пряный вкус с нотками чеснока, сои и специй.
- Основные ингредиенты: ферментированные соевые бобы, сахар, чеснок, уксус, кунжутное масло.
- Отлично сочетается с блинчиками, создавая баланс между мясом и овощами.
Сычуаньский соус
Хойсин-соус (Hoi Sin, 海鲜酱)
Сливовый соус (Mei Zi Jiang, 梅子酱)
- Чуть кисловатый, с фруктовыми нотками.
- Основные ингредиенты: сливы, сахар, уксус, имбирь.
- Подходит тем, кто любит освежающие вкусы.
Соусы
2
- Медово-горчичный соус 🍯 – сладко-пряный вариант для ценителей нежной карамельности.
- Кунжутно-чесночный соус 🧄 – придает легкую ореховую нотку.
Если хочется попробовать что-то новое, вот несколько интересных соусов:
- Апельсиновый соус 🍊 – легкий цитрусовый вкус с медовой сладостью.
Современные и необычные
Соус
3
Любишь классику – бери хойсин.
Хочешь фруктовую кислинку – попробуй сливовый соус.
Нужен острый вариант – выбирай сычуаньский.
Если хочется экспериментов, подойдут апельсиновый или медово-горчичный
Хочешь фруктовую кислинку – попробуй сливовый соус.
Нужен острый вариант – выбирай сычуаньский.
Если хочется экспериментов, подойдут апельсиновый или медово-горчичный
Как выбрать идеальный соус?
Интересное
4
🔹 В Китае хойсин-соус называют «морским соусом», хотя в нем нет морепродуктов.
🔹 В традиционных ресторанах утку по-пекински могут подавать сразу с несколькими соусами.
🔹 В некоторых регионах Китая используют даже персиковый или манговый соус, чтобы усилить сладкие нотки блюда.
🔹 В традиционных ресторанах утку по-пекински могут подавать сразу с несколькими соусами.
🔹 В некоторых регионах Китая используют даже персиковый или манговый соус, чтобы усилить сладкие нотки блюда.